Користь горіхів відома людям з давніх часів. Це дуже поживний продукт, і хоча, він містить багато жирів, вживаючи в їжу горіхи можна схуднути. Це пояснюється тим, що крім величезної кількості вітамінів, Омега кислот, і мікроелементів горіхи містять легко засвоювані білки. Насичення ними відбувається швидко, втамувати голод можна мінімальною кількістю.
У кулінарії затребувані всі види горіхів. Деякі сорти традиційно використовують для випічки і десертів, інші підходять і для рибних і м'ясних страв. Окремо можна виділити горіхову пасту. Для її приготування горіхи трохи обсмажуються, потім подрібнюються. Таке приготування дозволяє зберегти всі цінні речовини горіхів.
Це ідеальний сніданок, який подарує енергію на весь день і наситить організм всіма необхідними компонентами. Для контролюючих вага людей, не варто вживати більше 3 столових ложок пасти в день. Ложечка пасти, намазана на тост і несолодкий ранкова кава, не зіпсує фігуру нікому і принесе ні мало користі здоров'ю. Рецепт горіхової пасти простий і готується вона дуже швидко.
Горіхова паста: рецепти
Паста з волоських горіхів
• Горіхи, очищені - 400 гр.
• Рослинна олія - 3 столові ложки.
• Сіль -frac14- чайної ложки.
• Мед - 2 столові ложки.
Горіхи поколоти і вибрати ядра, повинно вийти 400 гр. Потім обсмажити їх на сковороді (без олії).
Помістити горіхи в чашу блендера і подрібнити.
Додати до горіховим крихтам масло, воно необхідне для в'язкості консистенції, і продовжити роботу. Утворюватимуться грудочки, збивати масу потрібно ще якийсь час, повинна вийти еластична маса.
Потім додати мед і сіль, процес піде відразу швидше, горіхова паста стане однорідною.
Перекласти її в баночку і в холодильник, там вона буде зберігатися до 2 місяців. Чудовий сніданок готовий!
Горіхова паста дуже смачна і корисна. Дітки, які відмовляються снідати і не хочуть ні кашу, ні бутерброди, із задоволенням поласують булочкою з горіховою пастою.
Для самих вибагливих можна приготувати шоколадну горіхову пасту.
Шоколадно-горіхова паста
Її можна приготувати з арахісу, мигдалю, волоських, лісових горіхів або використовуючи їх суміш. У цьому варіанті рецепта використовується 2 сорти горіхів.
• Фундук - 300 гр.
• Мигдаль - 100 гр.
• Мед - чверть склянки.
• Молоко - половина склянки.
• Какао-порошок - чверть склянки.
• Масло кокосове, але можна використовувати будь-яке, яке у вас є - 1 ст. ложка.
Мигдаль розкласти на деко і поставити в духовку, оболонка горіхів повинна потемніти. Потім викласти їх на рушник і перетерти, лушпиння легко відстане.
Очищений фундук і мигдаль перемолоти в блендері до густої маси, але ступінь подрібнення може бути будь-який, яка більше подобається.
Додати мед і масло і гарненько збити.
Влити столову ложку кип'яченого молока і всипати какао перемішати блендером.
Влити молоко, що залишилося і збивати до однорідності.
Вкуснейшее ласощі готово. Смак домашньої пасти анітрохи не гірше магазинної, але вона точно корисніше, так як повністю натуральна.
Смачного!