Як відомо, у піст не можна вживати молоко і м'ясо-молочні продукти. Не біда, урізноманітніть своє меню за допомогою цього рецепта з мигдалю. Так, ви не тільки отримаєте всі необхідні білки, але і насолодіться приємним напоєм, полюбите його і будете використовувати для приготування коктейлів.
До відома, мигдаль калорійний і в день обов'язково з'їдати більше 10 горіхів. А 500 мл молока вистачить на велику сім'ю. Його з обережністю слід давати маленьким дітям. Але ось школярі люблять таке молоко більше ніж коров'яче з пінкою.
Мигдальне молоко стає популярним з-за збільшення кількості вегетаріанців. Строгі вегетаріанці не вживають коров'яче молоко, тому для них цей рецепт не секрет, а звичайний щоденний раціон.
Інгредієнти на 5 порцій:
- сирий мигдаль - 100 гр
- банан - половина;
- мед - 1 ст. л.;
- кип'ячена вода - 500 мл
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 100 ккал.
Рецепт мигдального молока
1. Беремо сирий мигдаль. Горіхи заливаємо холодною або теплою водою. Залишаємо на 8 годин. Можна замочувати на ніч. Вони не збільшуються в обсязі, стають трохи м'якше. Якщо в наявності є не смажений і очищений мигдаль, можна використовувати такий, замочувати обов'язково.
2. Зливаємо воду. Чистимо від коричневої шкірки всі горіхи. Всі зчищається легко, просто доведеться витратити 20 хвилин. Можна горіхи не чистити, тоді смак молока буде трохи грубіше.
3. За допомогою блендера потрібно подрібнити горіхи. Для цього додаємо 200 г кип'яченої і охолодженої води.
4. Збиваємо горіхи з водою 3-4 хвилини.
5. Мигдальне молоко потрібно процідити. Можна зробити це з допомогою дрібного сита, помішуючи ложкою. Або процідити через марлю. Залишився мигдальний сирок можна не викидати, його застосовують і в кулінарних рецептах, і в миловарінні
6. Відправляємо молоко назад в блендер і даємо йому трохи солодкого смаку за рецептом, або на ваш розсуд. Додаємо столову ложку меду і половину банана. Збиваємо все 3-4 хвилини.
7. Доводимо об'єм мигдального молока кип'яченою охолодженою водою до 500 мл Перемішуємо з допомогою блендера 2 хвилини. Проціджувати не потрібно.
8. Переливаємо молоко в скляний посуд. Воно відразу готовий до вживання. Можна пити охолодженим. Зберігати в холодильнику можна протягом доби, так як в рецепті використаний банан. Якщо зробити мигдальне молоко без меду і банана, то термін зберігання збільшиться до 3-4 днів. Перед вживанням перемішувати.