Спагетті по-італійськи

Італійці мають безліч рецептів, як приготувати спагетті (наприклад, спагетті карбонара

або болоньєзе). Відповідно існує величезна кількість способів приготування, які будуть називатися «спагетті по-італійськи». Але, звичайно ж, існують відмінні риси рецептів по-італійськи - спагетті повинні бути під соусом. Ще важливо, спагетті ні в якому разі не можна ламати!

Також, після варіння їх не потрібно промивати водою. Спагетті не промивати спеціально для того, щоб їх поверхня залишалася негладкою, тоді до них краще пристає соус.

Пропонуємо до ознайомлення один з простих рецептів.

Інгредієнти

• спагетті 400 грам;
• червоні помідори 500 грам;
• часник 1-2 головкі;
• лук 1-2 штукі;
• петрушка 1 пучок.

Час готування страви - 15 хвилин.
Калорійність - 80 ккал.

Як приготувати спагетті по італійськи

1. Поставте воду на спагетті. Візьміть велику каструлю, на 3-5 літрів, бажано широку.
2. Поки вариться вода для наших спагетті, можна приступати до приготування соусу. Беремо сковороду, підсмажуємо на ній до золотистої скоринки нарізаний кубиками цибулю.
3. З помідор зробіть помідорову пасту: зніміть з них шкірку, і ретельно подрібніть.
4. Додайте в сковороду до цибулі подрібнені помідори. Накрийте кришкою сковороду, протушкувати цибулю з помідорами протягом приблизно 7 хвилин.
5. У наш підготовлюваний соус додайте подрібнений часник і подрібнену петрушку, розмішайте.
6. Приступимо до варінні макаронів. У каструлю викладіть спагетті, якщо вона недостатньо широка, то занурте спагетті однією стороною, виклавши їх у формі віяла.
7. У процесі варіння спагетті поступово пом'якшаться, і їх в одному напрямку можна буде укласти в каструлі.
8. При готуванні спагетті по-італійськи, важливо їх не переварити. Італійці залишають пасту злегка недовареною, це називається паста в стані аль денте. Італійські господині знають, гаряча паста дійде до готовності в тарілках.
9. Спагетті відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. Пам'ятайте, промивати спагетті по-італійськи не можна!
10. Готові, гарячі спагеті викладіть на тарілки, і зверху полийте раніше приготовленим соусом.

Страва готова, насолоджуйтеся!

Також, подивіться ще один рецепт пасти: