пельмені-трояндочки з ледачому
Ліниві пельмені - трояндочки
Перейдемо до другого рецептом, він ще більш ледачий. Тепер нам не потрібна навіть форма, єдине новаторство в рецепті - наявність серед інгредієнтів овочів. Вони нам знадобляться для створення «подушки» для пельменів-трояндочок.
Інгредієнти:
- 1/2 склянки води;
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 яйця
- борошно до потрібної консистенції тіста.
Для начинки:
- 700 грам м'ясного фаршу;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- свіжа зелень
- сіль;
- чорний мелений перець.
Для овочевої подушки:
- 2 морквини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 стручки болгарського перцю;
- Рослинне масло.
Приготування йде за планом: замішуємо звичайне тісто для пельменів. Розбиваємо яйця в миску і додаємо сіль і воду. Злегка збиваємо отриману суміш і поступово підсипаємо в неї просіяне борошно, щоб замісити круте тісто. Накриємо тепер тісто харчової клейонкою або бавовняним рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Через півгодини тісто має стати еластичним і м'яким, а поки почнемо готувати начинку.
Для цього прокручуємо ріпчасту цибулю через м'ясорубку і додаємо його фарш, вливаємо яйця і дрібно порубану зелень. За смаком додаємо чорний мелений перець і трохи солі, потім все ретельно перемішуємо.
Тепер потрібно приготувати овочеву «подушку» для наших трояндочок-пельменів. Подушка готується дуже просто - видаляємо насіння і перегородки з болгарського перцю, чистимо моркву і ріпчасту цибулю. Всі овочі наріжемо соломкою і по черзі обсмажимо на олії до скоринки. Тепер викладемо нашу овочеву піджарку в глибоку жаровню, а потім перейдемо безпосередньо до приготування пельменів.
Посиплемо трохи борошна на стіл і викладемо тісто. Тепер розкотимо тісто в тонкий пласт, чим тонше буде пласт, тим смачніше будуть наші пельмені. Зазначимо, що у нас повинен вийти витягнутий, а не круглий, пласт. Справа в тому, що ми збираємося скатати тісто в рулет, ліпити дідівським способом пельмені ми не будемо!
Настає наступний етап - ми викладаємо фарш на пласт, рівномірно розподіляючи його по тесту. Звертаємо тісто в рулет, акуратно защипуємо краю. Тепер нарізаємо шматочками отриманий рулет і викладаємо шматочки на овочеву піджарку. Важливий момент - рулетики потрібно класти зрізом вгору, защипнувши нижні зрізи, щоб уникнути витікання м'ясного соку.
Все, що нам тепер залишилося зробити, так це лише додати спеції (за смаком), покласти лавр і тушкувати пельмені півгодини, накривши їх кришкою.
Відеорецепт
У цьому видеорецепте ви зможете подивитися як приготувати такі смачні і соковиті ліниві пельмені, а головне - вони робляться дуже швидко.
Як видно з цих двох рецептів приготування ледачих пельменів, все дуже легко і просто! Ви економите багато часу, при цьому рецепт лінивих пельменів практично нічим не відрізняється від традиційного способу. Все відмінність полягає лише в методі приготування - він значно спрощено. Просто виберіть сподобався рецепт і спробуйте приготувати! До речі, ліниві пельмені можна робити на пару, запікати в духовці, смажити і т. д. Необов'язково варити! Готуйте смачні домашні пельмені з задоволенням і радуйте себе і свою сім'ю здоровою їжею. Приємного вам апетиту і смачних ледачих пельменів!