Зміст:
Печінковий торт рецепт з фото
Інгредієнти:
- печінка яловича - 500 г
- молоко - 1 склянка
- борошно - 2/3 склянки
- яйця - 2 шт
- цибуля - 3 шт (великі)
- сметана - 200 г
- майонез - 200 г
- олія соняшникова
- сіль
Це торт - закуска з печінки. Готується досить не складно, особливі кулінарні навички тут не потрібна. А потрібен блендер, який измельчит сиру печінку в пастообразное стан.
Додаємо до печінки: борошно, яйця, сіль. Все добре перемішуємо.
Печіночне тісто по консистенції має бути подібно тесту на млинці. Якщо рідкуватий додайте борошна, якщо печінкові млинці розповзаються - додайте яйце.
Печемо млинці на олії невеликого діаметру і охолоджуємо їх.
Цибулю нарізаємо дуже дрібно і страхуємо до золотистого кольору.
Змішуємо цибулю, сметану і майонез. Цим соусом змащуємо кожен печінковий млинець. І складаємо їх один на один у вигляді коржів торта.
Торт настоюється 2-3 години.
Розрізається торт з печінки на порційні шматочки. Страва дуже ситна і звичайно дуже калорійне.
Печінковий торт рецепт з овочами
Інгредієнти:
- печінка - 300 г
- яйця - 2 шт.
- молоко - стакан
- борошно - половина склянки
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- сметана - половина склянки
- часник - 2 зубчики
- кріп - пучок
- соняшникова олія
- спеції
Багато господині намагаються експериментувати на своїх кухнях. Всі ми шукаємо нові та цікаві рецепти. Через це ми перестали готувати всім добре знайомі страви. Наприклад, печінковий торт. Ця страва готували ще наші бабусі й мами. Зовсім недавно складно було уявити святковий стіл без печінкового торта. Адже це дуже смачне і гарне блюдо. При всій складності його конструкції, готується страва досить просто.
Для приготування печінкового торта нам потрібно посмажити тонкі млинці. Для початку печінку нарізаємо на великі шматочки і замочуємо її в молоці на годину. Це дозволить позбавити її від гіркоти. Далі, поміщаємо печінку в блендер і подрібнюємо її. Додаємо яйця до печінки. Перемішуємо до однорідної маси. У самому кінці додаємо просіяне борошно, сіль і спеції. Знову заважаємо так, щоб не було грудочок.
У сковороді розігріваємо олію. Виливаємо сюди трохи подрібненої печінки. Обсмажуємо млинець з кожного боку по 2 хвилини. Якщо ви бачите, що маса вийшла дуже густа, додайте молоко. Дайте млинців охолонути.
У цей час підготуємо моркву і цибулю. Нарізаємо цибулю на шматочки середнього розміру, а моркву натираємо на тертці.
Підсмажуємо подрібнені овочі на оливковій олії.
Як правило, печінковий торт перемазують майонезом, але краще всього використовувати сметану. Це більш корисно для нашого організму. Кріп нарізаємо і висипаємо його в сметану. Видавлюємо сюди часник. Все перемішуємо і отримуємо прекрасний соус для торта.
На рівну поверхню викладаємо печінковий млинець. Змащуємо його сметанним соусом. Далі, поміщаємо на млинець моркву і цибулю. Таким чином, формуємо торт. На останній млинець викладаємо соус, овочі і кріп.
Розміщуємо торт в холодне місце, щоб всі млинці добре просочилися.
Ну і ось такий печінковий торт в розрізаному вже шматочку.
