Як приготувати ліниві голубці?

Зміст:

• 1 Ледачі голубці
• 2 Як приготувати ліниві голубці смажені?

Ліниві голубці

Інгредієнти

1. капуста - 1 кг
2. м'ясо - 1 кг
3. цибуля ріпчаста - 2 шт
4. морква - 1 шт (велика)
5. рис - 1 склянка
6. перець чорний мовляв. -? ч ложки
7. масло рослинне

Для смажених ледачих голубців + ще:

1. сухарі панірувальні - 1 склянка
2. яйце - 1 шт

Класичні голубці - це фарш загорнутий в капустяне листя. У ліниві голубці процес загортання в листя - спрощується. Особливо гарні ліниві голубці взимку, коли листя капусти вже жорсткі і щільні.

Я пропоную вам два варіанти ледачих голубців: смажених і тушкованих в духовці. Інгредієнти одні й ті ж. За винятком панірувальних сухарів, необхідних для смаження.

Капусту ріжемо на дрібні кубики.

Занурюємо в окріп на 5 хвилин (бланшируємо капусту), щоб вона стала м'якою. Більше 5 хвилин тримати не варто, інакше вона повністю втратить смак.

Зливаємо воду і ставимо капусту остигати.

Відварюємо рис до повної готовності.

М'ясо пропускаємо через м'ясорубку (краще 2 рази) разом з цибулею і морквою. Для м'яса можна вибрати яловичину, а можна змішати яловичину зі свининою.

Тепер змішуємо: м'ясний фарш і рис. Солимо фарш для голубців і посипаємо чорним меленим перцем.

Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо його листям капусти. Оскільки взимку листя досить жорсткі, я взяла листя пекінської капусти. Вони ще й красиво виглядають в готовому вигляді.

Викладаємо на листя шар капусти.

Потім шар м'ясного фаршу.

Потім знову шар капусти. Додаємо трохи води по всі поверхні з чашки - 1/3 склянки.

І накриваємо цілими листям капусти (у мене пекінської).

Ставимо в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів.

Ліниві голубці виходять соковиті і смачні.

Як приготувати ледачі голубці смажені?

Це ще простіше.

• отбланшіровалі капусту
• зварили рис
• приготували м'ясний фарш.

Всі з першого рецепта. А тепер всі ці складові змішуємо.

Додаємо до фаршу для голубців яйце. Звичайно солимо і посипаємо чорним меленим перцем.

З фаршу формуємо котлети, обвалюють їх у панірувальних сухарях і обсмажити на олії з двох сторін.

Цей варіант ледачих голубців ще простіше, але не менш смачний.

Приємного вам апетиту.