Чіпси - це обсмажені в олії тонкі часточки картоплі. Саме картопля вважається класичним інгредієнтом цього страви.
А країни тропічного клімату в кулінарній справі широко використовують місцевий «картопля» - банани. З них готують соуси, сиропи, гарнір і навіть варення з бананів.
Крім того, в країнах Латинської Америки величезною популярністю користуються чіпси з бананів, які отримали назву «мадурос». Банани розрізають на тонкі часточки, їх солять і обсмажують в олії.
У Венесуелі обсмажені скибочки бананів прокладають шматочком сиру, і, для того щоб конструкція зберегла форму, протикають зубочисткою. Це - одне з традиційних страв під назвою «йо-йо».
Бананові оладки особливим попитом користуються на Гані. З їх плодів із додаванням кукурудзяного борошна, цибулі, імбиру і перцю роблять тісто, з якого випікаються незвичайні для європейського смаку оладки.
Як ви бачите, застосування банана в кулінарії дуже популярно. Давайте і ми перенесемо нотку латинської культури на наш стіл і приготуємо бананові чіпси по-європейськи.
Бананові чіпси: рецепт
Для цього вам знадобиться:
три банана,
рослинна або оливкова олія,
цукрова пудра.
Для початку зніміть банани від шкірки. Наріжте тонкими часточками.
Поставте сковороду з рослинним або оливковою олією на невеликий вогонь.
Як масло розігріється, викладіть першу порцію бананових часточок. Золотавість кольору повідомить вам про повну готовність.
На тарілку, в яку будете викладати готові чіпси, покладіть паперовий рушник. Воно вбере надлишки масла.
Обсмажте всі часточки таким же чином і присипте зверху цукровою пудрою.
Приємного апетиту, кличте домочадців до столу або влаштуйте латинську костюмовану вечірку з поїданням бананових чіпсів. Але тоді повідомте гостей заздалегідь, щоб вони могли підготувати костюми.
Відмінного хрусткого відпочинку! А ще я раджу скуштувати незвичайних яблучних чіпсів. Запевняю вас - це дуже смачно, а для малюків ще і неймовірно корисно, порівняно з покупними.