Овочі самі по собі є найбагатшим джерелом всіляких вітамінів і мікроелементів. Чим частіше ми вживаємо їх, тим здоровіше ми будемо. Для того, щоб наш денний раціон був оптимально збалансований, ми повинні вживати різні овочі. Страв існує дуже багато. Деякі вважають за краще похрумтіти салатиками зі свіжих овочів, хтось скаже, що немає нічого смачнішого рагу або бігосу, але без сумніву чи не знайдеться жодного байдужого до овочів, приготованих на грилі. На жаль, не завжди є можливість побалувати себе стравами, приготованими на багатті. Але це зовсім не означає, що варто відмовляти собі настільки смачне блюді. І так, давайте дізнаємося як приготувати овочі гриль в духовці, чим ми зараз і займемося.
Для приготування нам будуть необхідні такі інгредієнти:
- кабачок - 1 штука;
- баклажан - 1 штука;
- солодкий перець - половинка великого чи один цілий середнього розміру;
- великі печериці - 200 г;
- сіль - неповна чайна ложка;
- чорний мелений перець - щепотка;
- соняшникова або оливкова олія - 30 мл.
Рецепт приготування овочів в духовці
Моєму наші гриби, кабачки, баклажани і перець в проточній воді, а потім даємо їм час на обсихання. Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів.
Грибочки слід порізати пластинами середньої товщини. Оскільки ми вибрали великі печериці, то достатньо порізати кожен гриб на чотири пластини.
Солодкий перець розрізаємо на «пелюстки ».
Кабачок слід нарізати уздовж на тонкі пластини. Але, оскільки простір духовки обмежена, то можна нарізати кабачок більш компактно, на косі пластини.
Баклажан ріжемо таким же чином, як і кабачок.
Всі овочі розкладаємо на решітці для запікання (така решітка є в кожній сучасній духовці). Якщо з якихось причин у вашій духовці відсутня така решітка, то їх можна просто розкласти на листі, застеленому фольгою (для зручності). Солимо і перчимо і злегка Сприсніть їх маслом (краще оливковою).
Запікаємо печериці, кабачки, баклажани, перець на решітці, яку встановимо над деком. Загальний час запікання - 30 хвилин.
Готово, знімаємо з решітки і перекладаємо на блюдо. Подаємо їх до столу в такому вигляді або приправивши білим соусом. Також на основі овочів-гриль можна приготувати різні салати.
Смачного!