Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Загальновідомо, що людський організм може протягом деякого часу існувати без всякої їжі, витрачаючи для виробництва необхідної йому енергії власні запаси поживних речовин. Однак, щоб не витрачати свої ресурси, ми повинні постійно отримувати їжу, яка окисляючись, дає нам необхідну енергію. Виділювана їжею енергія вимірюється в калоріях. Чим вище калорійність продуктів, тим більше виділяється енергії. Калорія – це кількість теплоти, необхідне для підвищення температури одного грама води на один градус.
Людський організм потребує, залежно від характеру діяльності, в певному добовому раціоні. При дуже легкій праці на 1 кг ваги тіла необхідно 30 калорій на добу, при легкій праці – 40 калорій, середньому працю – 45 калорій, важкому – 50 калорій, а при дуже важкому – 60 калорій.
Іншими словами, чоловікові вагою в 70 кг потрібно при такій праці в середньому 4200 калорій на добу, а жінці в 60 кг – 3600 калорій. Той, хто хоче схуднути, повинен обмежитися 1000 – 1500 калоріями. Зрозуміло, що абсолютно точно дозувати їжу все одно не вдасться, до того ж у кожної хорошої господині є свої маленькі таємниці.
Однак, розширити рівень знань в області калорійності їжі, на мій погляд, не завадить нікому. Для цієї мети привожу таблицю, за якою можна визначити калорійність продуктів.
Порції дано приблизно. Якщо в таблиці немає примітки, то розрахунок зроблений на 100 м
ХЛІБ, КРУПИ | ||
Продукти | Кількість | Калорії |
Хрусткий хлібець | 12 г | 41 |
Скибочку хліба | 25 г | 57 |
Скибочку булки | 20 г | 55 |
Сухарь | 10 г | 40 |
Здобна булочка | 30 г | 93 |
Скибочку кексу | 35 г | 93 |
Солодка булочка | 50 г | 180 |
Шматок торта | 50 г | 200-300 |
Печиво | 5 г | 20 |
Вафля | 4 г | 14 |
Геркулесова каша | 200 г | 144 |
Манна каша | 200 г | 200 |
Варений рис | 200 г | 300 |
Варені макарони, локшина | 200 г | 240 |
МОЛОКО, ЯЙЦЯ, СИР, МОРОЖЕНОЕ, харчові жири | ||
Стакан молока | 200 г | 68 |
Стакан кисляку | 200 г | 124 |
Згущене молоко | 100 г | 345 |
Вершки 20% | 100 г | 142 |
Вершки 30% | 100 г | 393 |
Вершкове морозиво | 100 г | 190-200 |
Ст. ложка сметани | 25 г | 89 |
Банку сметани | 200 г | 696 |
Знежирений сир | 100 г | 86 |
Жирний сир 18% | 100 г | 250 |
Твердий сир 30% | 20 г | 60 |
Твердий сир 45% | 20 г | 76 |
Копчений і плавлений сир | 20 г | 56 |
1 яйце | 50 г | 82 |
1 ст. ложка олії, маргарину | 20 г | 154 |
Ст. ложка топленого жиру | 20 г | 180 |
Рослинна олія | 100 г | 920 |
Ст. ложка рослинного масла | 20 г | 184 |
СУПИ | ||
М'ясний бульйон | 200 г | 18 |
Курячий суп | 250 г | 130 |
Гороховий суп | 250 г | 165 |
Овочі очищені | ||
Кольорова капуста | 100 г | 28 |
Білокачанна капуста | 100 г | 24 |
Квашена капуста | 100 г | 26 |
Картопля | 100 г | 86 |
Свіжий огірок | 100 г | 9 |
Бруква | 100 г | 35 |
Зелений горошок | 100 г | 93 |
Сушений горох | 100 г | 370 |
Консервований горошок | 100 г | 66 |
Зелені боби (в стручках) | 100 г | 25 |
Квасоля сушена | 100 г | 352 |
Консервована квасоля | 100 г | 16 |
Свіжі боби | 100 г | 48 |
Салат | 100 г | 15 |
Буряк | 100 г | 37 |
Морква | 100 г | 35 |
Редис | 100 г | 19 |
Гарбуз | 100 г | 28 |
Редька | 100 г | 74 |
Хрін | 100 г | 76 |
Шпинат | 100 г | 23 |
Спаржа | 100 г | 20 |
Помідори | 100 г | 26 |
Томатна паста | 100 г | 50 |
Ріпчасту цибулю | 100 г | 45 |
Лук-порей | 100 г | 55 |
Часник | 100 г | 140 |
Консервована кукурудза | 100 г | 84 |
Ревінь | 100 г | 20 |
Селера (корінь) | 100 г | 38 |
Петрушка (корінь) | 100 г | 26 |
Петрушка (листя) | 100 г | 61 |
Щавель | 100 г | 28 |
РИБА | ||
Варена камбала | 150 г | 132 |
Смажена камбала | 150 г | 310 |
Варена салака | 150 г | 160 |
Смажена салака | 150 г | 280 |
Варена тріска | 150 г | 108 |
Смажена тріска | 150 г | 280 |
Варена щука | 150 г | 118 |
Смажена щука | 150 г | 280 |
Варений судак | 150 г | 118 |
Смажений судак | 150 г | 280 |
Ікра тріски | 100 г | 130 |
Раки | 100 г | 90-120 |
Копчена салака | 100 г | 175 |
Сардини в олії | 100 г | 250 |
Оселедець | 100 г | 150-200 |
М'ЯСО | ||
Жирна яловичина | 100 г | 170 |
Пісна яловичина | 100 г | 121 |
Смажений скибочку м'яса 100 г + 10 г жиру | 100 г | 211-270 |
Свинина | 100 г | 260-400 |
Телятина | 100 г | 210-270 |
Печінка | 100 г | 120 |
Гусятина | 100 г | 270-420 |
Курятина | 100 г | 160-200 |
Сосиски | 2 шт. | 220-240 |
Докторська і ін. Варені ковбаси | 100 г | 180-200 |
Копчені ковбаси | 100 г | 475 |
Пісна варена шинка | 100 г | 115 |
Копчена шинка | 100 г | 260-280 |
Печінковий паштет | 100 г | 350 |
Телячі нирки | 100 г | 120 |
Мова | 100 г | 170 |
СОУСИ | ||
Коричневий соус | 100 г | 50 |
Білий соус | 100 г | 110 |
Майонез | 100 г | 500 |
ФРУКТИ, ЯГОДИ | ||
Апельсин | 150 г | 52 |
Банан | 150 г | 93 |
Груша | 150 г | 85 |
Яблуко | 150 г | 80-90 |
Суниця | 150 г | 35-40 |
Малина | 150 г | 40 |
Червона смородина | 150 г | 37 |
Чорна смородина | 150 г | 46 |
Чорниця | 150 г | 60 |
Вишні | 150 г | 57 |
Агрус | 150 г | 43 |
Сливи | 150 г | 50 |
Ізюм | 150 г | 271 |
Ягоди шипшини | 150 г | 66 |
Лимон | 150 г | 18 |
Абрикоси | 150 г | 50 |
Брусниця | 150 г | 43 |
Виноград | 150 г | 70 |
Ядра горіха, мигдаль | 150 г | 660-700 |
Сухофрукти | 150 г | 300 |
НАПОЇ | ||
Чорна кава без цукру | 100 г | --- |
Чай без вершків і цукру | 100 г | --- |
Мінеральні води | 100 г | --- |
Лимонад | 100 г | 40-50 |
Томатний сік | 100 г | 30 |
Яблучний, апельсиновий соки | 100 г | 47 |
Сік чорної смородини | 100 г | 57 |
Сік червоної смородини | 100 г | 55 |
Виноградний сік | 100 г | 74 |
Лимонний сік | 100 г | 24 |
Світле пиво | 250 г | 120 |
Темне пиво | 250 г | 160 |
Домашнє пиво | 250 г | 170-200 |
Горілка і коньяк | 100 г | 220-255 |
Лікери | 100 г | 300-360 |
Ром | 100 г | 250 |
Натуральні вина | 100 г | 50-100 |
Десертні вина | 100 г | 80-120 |
Шампанське | 100 г | 80-110 |
ВАРЕНЬЯ, СОЛОДОЩІ | ||
Мед | 100 г | 305 |
Шоколад | 100 г | 600 |
Халва | 100 г | 550 |
Карамель | 100 г | 400 |
Порошок какао | 100 г | 470 |
Несолодке бруснічне варення | 100 г | 160 |
Малинове або полуничне варення | 100 г | 240 |
Цукор (2 чайні ложки) | 10 г | 41 |
Беріть на озброєння таблицю калорійності продуктів, розраховуйте свій раціон, будьте завжди стрункими і здоровими.
Всього доброго і до нових зустрічей! З повагою, Петро Малашенко.
Мої нові статті Вам на пошту