Доброго Вам здоров'я, читачі againing.com!
Якщо вам привалило ягідне щастя у вигляді декількох відер вишень, що будете з ним робити? Ну, частина в заморозку кинете, частина на вареньіца залишите, трохи
свіжої зжерти, а з рештою що? Вирішувати треба не затягуючи, а то ягоди пропадуть.
Ми, якщо багато вишень, завжди робимо вишневий компот, а якщо ягід і не багато, то купуємо і все одно робимо, – цей компот діти люблять найбільше. Сам компот з вишень смачний, а ягоди в ньому – улюблене дитяче ласощі.
Уже в наших садах поспіла вишня, птахи починають її клювати, а спритна дітвора очищає деревця наввипередки з горобцями. І до чого вдаються до хитрощів, шибеники – ні висота їм не страшна, ні що гнуться гілки.
Поки ці два стихійних лиха не сміли весь урожай, ми його зібрали да закатали по банкам. Не переживайте, залишилося дещо на деревцях і для малечі.
як варити компот з вишень?
Та дуже просто. Зібрані ягоди сортуємо, підгнилі да з червоточинами викидаємо, плодоніжки теж не потрібні, хоча з них роблять ліки.
Тепер, як водиться, моєму ягоди в друшляку і зціджуємо воду. Чисті стерилізовані банки заповнюємо ягодами приблизно на чверть обсягу, можна трохи менше.
Готуємо сироп для вишневого компоту: кип'ятимо воду і розчиняємо в ній цукор (на літр води – стакан цукру). Далі ставимо банку на рушник, обмотуємо другим, в саму банку бажано поставити яку-небудь ложку і по ній тонкою цівкою заливаємо киплячий сироп до самого верху.
Накриваємо банку прокипяченной кришкою і для надійності стерилізуємо при дуже слабкому булькання 10 хвилин. Як стерилізувати читайте тут.
Простерилізували – дістаємо банку з компотом з вишень і негайно закочує. Перевірте, чи щільно сидить кришка. Потім перевертаємо банку догори дригом, ставимо на кришку, накриваємо покривалом – і нехай «відпочиває» до завтра.
Коли компот з вишень настоїться, він набуває такий гарний рубіновий колір. Про смак я вже й не згадую – дуже смачно. Спробуйте, – взимку спасибі скажете. А прийде осінь – обов'язково спробуйте зробити компот асорті з яблуками і виноградом – не пошкодуєте.
Може хтось скаже, що це сильно клопітно – потрібно банки знайти або купити, вишень дістати, цукром запастися, провозитися біля плити – простіше купити готовий продукт в магазині. Може і простіше, але домашні заготовки найкорисніші та смачні – тут ніхто сперечатися не стане. Вибирати вам.
Буду закінчувати статтю, радий, якщо комусь допоміг дізнатися як варити компот з вишень. Всього Вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.
Подивіться і посміхніться – коротке відео як голуб з дроздом крали вишні і що їм за це було.