Ньоккі з сиром - це майже українські галушки. Тісто готується з таких продуктів - борошно, яйце, сіль. Відмінність в тому, що ньоккі можуть бути картопляними, сирними, з додаванням спецій і зелені, з начинкою або без неї. Зазвичай їх роблять більш щільними, у вигляді маленьких лепешечек або кульок.
Інгредієнти для сирних ньоккі:
- 200 грам щільного жирного сиру;
- 100 грам борошна;
- 1 яйце;
- сіль;
- пучок кропу.
Час готування страви - 50 хвилин.
Калорійність - 400 ккал.
Рецепт смачних ньокии
Сир потрібен щільний, шаруватий, з високою жирністю. Для цієї страви я купую домашній сир, якщо брати магазинний, то краще купувати розсипчастий, сухий (який називають зернистим сиром). Покладіть сир в глибоку миску і розімніть всі великі грудочки ложкою.
Додайте збите яйце і сіль. Перемішайте.
Кріп дрібно наріжте, додайте до сиру. Поступово підсипати муку. Всю відразу ж не додавайте. Підсипте півсклянки, замісіть тісто.
Воно повинно вийти плотноватого, але саме сирним, без переважання борошна. Якщо в'язке тісто, додайте ще трохи борошна.
Розділіть тісто на кілька частин. Сформуйте з кожної ковбаску, наріжте невеликими шматочками. Кожен шматочок обваляйте в борошні.
Руки обсипте борошном, сформуйте сирні кульки. Покладіть на обробну дошку (її теж потрібно присипати борошном) і вилочкою притисніть. Вийде маленька лепешечка з неглибокими слідами від зубчиків вилки.
У каструлі закип'ятити воду, посоліть за смаком. Викладіть ньоккі, ложкою обережно перемішайте, щоб вони не пристали до дна. Варіть на невеликому вогні 5 хвилин (час отсчитывайте з того моменту, як вони спливуть на поверхню). Діставайте шумівкою.
Перекладіть гарячі сирні ньоккі на тарілку, доповніть свіжою зеленню. Подавати їх можна зі сметаною, вершковим маслом, сметанним соусом.
Як бачите рецепт ньоккі дуже простий і дуже смачний. Приємного апетиту!
Ви також можете приготувати піцу з креветками.